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上皇杜康古泉酿造杜康酒

发布时间:2016-11-19   作者:杜康原窖官网

       在伊川县的葛寨和皇得地村附近,有一眼历史名泉,叫杜康古泉。杜康古泉是今天酿酒用水的上等宝泉。欲问它的由来,还得从夏禹王说起。

       相传,远古的时候,夏禹王凿开了龙门、放走龙门南积聚的湖水以后,原来的湖底裸露出来,是一片好大的陆地,叫“皇得地”。夏禹王就驻扎在皇得地,附近出现了一眼清莹洁净的泉水。这眼泉未露出地面之前,是一条恶龙的寓所。这条恶龙本来掌管着这里的湖水。每年,它不是推波助澜淹没湖边的田地、房舍,就是旱时不降一滴水。涝时尽倾百日雨。害得百姓们呼天喊地、叫苦不迭。那恶龙见夏禹王治水把它的寓所暴露了出来,一连几天气得眼睛通红。这天,它一气之下,腾入高空,对准夏禹王驻扎的地方喷起水来。眼看着地面上的

       水越涨越高。将要淹住皇得地的时候,只见夏禹王慢悠悠地走出居所,不慌不忙地说,“应龙何在,速将水与我吸干。”这应龙是条火龙,它是夏禹王治水的助手。火龙闻声即到,就地一吸,将地面上的水吸得一干二净。恶龙见了,就向应龙交战,应龙奋力迎战。双龙在云空中搏来斗去。直斗得天昏地暗,难分胜负。这时候,夏禹王看准时机,张弓一箭射去,正中恶龙的身子。那恶龙疼痛难忍,便滚落在夏禹王的脚边。夏禹王上前,一剑结果了它的性命。夏禹王除了恶龙,带着应龙来到恶龙的寓所一看,只见一道流泉从一个洞中流出。那洞两边的石壁上刻着一联:云,无忧洞天无法无天,作乐福地作威作福。蟠龙井夏禹王见了,点点头说:“对联倒是工整。只是含意太坏了。”于是,夏禹王让人把石壁上的字迹铲平,又命人在洞两边的石壁上刻了一副新联:无忧洞天九州无忧,作乐福地斯民作乐。
 
       上皇泉夏禹王得了那眼泉,见水质甜润,就命臣子仪狄守护这眼泉。仪狄善能辨别五味,他见这眼泉水喝着甘美,就常常把泉水献于夏禹王喝。据说,仪狄到老,还护守着这眼泉。日月如梭,流年似箭。自打杜康发明了酒以后,他认为水是酒的骨。人无骨不成体,酒无骨不成醪。水质好不好直接关系到酒的好坏。杜康踏遍伊水两岸许多地方,发现伊水岸边唯一一眼上等的泉水,就属这上皇泉了。一次,杜康带人到上皇泉取水,只见一位留着长长银髯,走路却似步履生风的古稀老人。出现在泉边。“你可是酿酒的杜康。”“正是。”“这眼泉只有配酿酒的人才来取水,你就尽量的取吧。”“老翁你是?”“夏禹王指派守护这眼泉的人,本翁乃夏禹王的臣下仪狄也”仪狄说完,便不见了。杜康听说仪狄守着这眼泉,专等后来的酿酒人,心中甚是激动,他二次来取水时,专门带来一壶酒要敬献给仪狄。 

       杜康来到杜康泉边,左等右等也不见仪狄。无奈他只好把敬给仪狄的酒,倾入清凌凌的泉水中。霎那间,只见杜康泉的泉水散发出氤氲白气,白气中扩散着浓郁的芳香。此后,杜康泉就变成了酒泉。后来,时代久远,人们把它的名儿加上个“古”字,称作“杜康古泉”罢了。今天,你若能到上皇古泉,仍可领略到古人咏这眼泉的对联,千里溪山最佳处,万年古泉酿芬芳。

 

 
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